Une tarte croustillante aux saveurs du soleil
Laissez-vous séduire par cette délicieuse tarte fine aux tomates cerises, où la douceur des tomates rôties rencontre le caractère fondant du chèvre frais et les arômes incomparables du thym séché. Dès la sortie du four, son parfum évoque les marchés provençaux et les repas d’été partagés en terrasse. Facile à préparer, élégante à servir et pleine de fraîcheur, cette recette met à l’honneur des ingrédients simples sublimés par les herbes aromatiques. Une entrée gourmande ou un plat léger qui apportera une touche méditerranéenne à votre table en toute saison.
⏱️ Informations
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Nombre de personnes : 4
- Difficulté : Facile
🛒 Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 300 g de tomates cerises rouges et jaunes
- 150 g de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées Le Monde des Épices
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre noir du moulin
- Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
👩🍳 Préparation
1. Préparer le four
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
2. Préparer la pâte
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez généreusement le fond avec une fourchette afin d’éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.
3. Préparer l’assaisonnement
Épluchez puis hachez finement la gousse d’ail.
Dans un petit bol, mélangez :
- l’huile d’olive,
- l’ail,
- les feuilles de thym séchées,
- une pincée de sel,
- quelques tours de moulin à poivre.
Badigeonnez toute la surface de la pâte avec ce mélange parfumé.
4. Garnir la tarte
Coupez les tomates cerises en deux.
Disposez-les harmonieusement sur toute la pâte, face coupée vers le haut.
Émiettez ensuite le chèvre frais sur l’ensemble de la tarte.
Ajoutez une légère pincée supplémentaire de thym séché.
5. Cuisson
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que :
- la pâte soit bien dorée,
- les tomates soient légèrement confites,
- le fromage commence à colorer.
6. La touche finale
À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive.
Servez immédiatement.
🍽️ Suggestions d’accompagnement
Cette tarte s’accorde parfaitement avec :
- une salade de roquette aux pignons de pin ;
- une salade verte vinaigrette au citron ;
- un gaspacho maison en été ;
- quelques olives noires de Provence.
💡 Astuce du Monde des Épices
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre juste avant de servir. Vous pouvez également remplacer le chèvre par de la feta ou de la mozzarella pour varier les plaisirs.
🌿 Pourquoi utiliser le thym séché ?
Le thym séché développe des arômes plus concentrés que le thym frais. Pendant la cuisson, il diffuse progressivement ses notes boisées et légèrement poivrées qui parfument toute la tarte sans masquer la douceur des tomates ni la finesse du chèvre. C’est l’herbe idéale pour apporter une authentique touche méditerranéenne à cette recette.
❤️ Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Une recette simple et rapide.
- Des ingrédients faciles à trouver.
- Un délicieux parfum de Provence.
- Parfaite en entrée, en repas léger ou à l’apéritif.
- Une excellente façon de mettre en valeur les feuilles de thym séchées.
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