Un voyage sensoriel au cœur des saveurs indiennes : ce mélange mythique aux arômes chauds, doux et légèrement piquants sublime chaque plat d’une touche dorée et parfumée. Le Curry des Indes est l’épice de la convivialité, transformant le quotidien en un instant d’évasion culinaire plein de soleil et de couleurs.

Caractéristiques

• Origine : Mélange d’épices indienne

• Composition : Curcuma, sel, cumin, fenugrec, anis, fenouil, piment de cayenne, clou de girofle, laurier

• Saveur : Chaleureuse, équilibrée, douce et épicée

• Couleur : Orange doré intense

• Utilisation : Viandes blanches, poissons, riz, légumes, sauces et plats végétariens

Idées recettes

1. Poulet au curry et lait de coco – Le grand classique du poulet mijotés. recette sur Marmiton

2. Légumes rôtis au curry doux – Un mélange de légumes (patate douce, carotte, courgette) rôtis au four avec une touche d’huile d’olive. recette sur 750g

3. Velouté de carottes au curry – Carottes, oignons et bouillon mixés avec une pincée de curry des Indes.

Astuce & utilisation

Pour libérer tout son parfum, faites revenir le curry quelques secondes dans une matière grasse chaude avant d’ajouter vos ingrédients. Il s’associe à merveille avec les plats mijotés, le riz, les lentilles, les crevettes, ou les sauces à base de lait de coco.

Bienfaits

Riche en curcuma, le Curry des Indes possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il favorise la digestion, renforce le système immunitaire et apporte un sentiment de chaleur et de vitalité au quotidien.

Allergènes

Peut contenir des traces de céleri, sésame et moutarde.

Conditionnement, Utilisation

• Conditionnement : Sachet kraft refermable et hermétique, préservant toute la fraîcheur et l’arôme de l’épice

• Conservation : À l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité

• DLUO : 24 mois après ouverture

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Caractéristiques :

• Origine : Espagne

• Type : Mélange d’herbes séchées

• Composition : Thym, basilic, romarin, sarriette, origan, marjolaine

• Saveur : Herbacée, parfumée, légèrement boisée

• Arôme : Intense, ensoleillé

Bienfaits :

Riches en antioxydants et en huiles essentielles, les herbes de Provence favorisent la digestion, stimulent l’appétit et renforcent les défenses naturelles.

Idées recettes :

Poulet rôti aux herbes de Provence – un classique méditerranéen plein de soleil (Recette sur 750g.com)
Légumes grillés du sud – un festival de saveurs parfumées (Marmiton.org)
Pizza maison aux herbes de Provence – un parfum authentique et gourmand

Astuce et utilisation :

Ajoutez une pincée d’herbes en début de cuisson pour parfumer vos plats ou en fin de préparation pour préserver toute leur fraîcheur aromatique.
Utilisation : Viandes grillées, poissons, légumes, sauces, marinades et tartes salées.

Allergènes :

Aucun allergène connu. Peut contenir des traces de céleri.

Conditionnement :

Sachet kraft hermétique et refermable pour conserver toute la puissance aromatique de ce mélange emblématique.

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Récolté sous le climat généreux de l’Espagne, notre bouquet de thym séché libère un arôme puissant et boisé. Son goût légèrement citronné relève viandes, légumes, poissons et sauces. C’est l’allié incontournable de la cuisine méditerranéenne et des plats mijotés.

Caractéristiques :

• Origine : Espagne

• Type : Bouquet séché

• Saveur : Puissante, herbacée et légèrement citronnée

• Arôme : Frais, boisé et typiquement méditerranéen

• Aspect : Tiges entières séchées, couleur vert grisâtre

Bienfaits :

Reconnu pour ses vertus digestives, antiseptiques et tonifiantes, le thym aide à renforcer le système immunitaire et favorise la respiration.

Idées recettes :

Poulet rôti au thym et citron – un classique plein de fraîcheur
Pommes de terre sautées au thym et ail – pour un goût irrésistible et parfumé (Chefclub.tv)
Tian de légumes provençal – le thym sublime les saveurs du sud (kpourkatrine.com)

Astuce et utilisation :

Ajoutez un bouquet de thym entier dans vos ragoûts, marinades ou bouillons, puis retirez-le avant de servir. Il diffuse lentement son arôme pour une saveur équilibrée.
Utilisation : Idéal pour les grillades, rôtis, légumes au four, sauces tomates et infusions.

Allergènes :

Aucun allergène connu. Peut contenir des traces d’autres herbes selon le lieu de conditionnement.

Conditionnement :

Sachet kraft hermétique et refermable pour préserver l’arôme intense et la fraîcheur du thym.

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Récolté sur les hauts plateaux indiens, ce cumin entier est reconnu pour sa richesse aromatique exceptionnelle. Ses graines dégagent un parfum profond, presque boisé, et une chaleur caractéristique qui en font une épice reine des plats mijotés, currys, tajines et pains traditionnels. Une touche d’authenticité orientale qui sublime toutes vos créations culinaires.

Caractéristiques

• Nom du produit : Cumin grain entier

• Nom botanique : Cuminum cyminum

• Origine : Inde

• Type de produit : Graines entières séchées

• Conditionnement : Sachet kraft hermétique et refermable pour conserver toute la saveur et la fraîcheur du cumin

• Conservation : À l’abri de la lumière et de l’humidité

Idées Recettes

1. Tajine d’agneau au cumin et aux pruneaux — un classique oriental riche en saveurs et en douceur. ( Recette sur atelierdeschefs.fr)

2. Légumes rôtis au cumin et au miel — un accompagnement sucré-salé irrésistible.

3. Pain maison au cumin — une touche parfumée et croustillante pour vos repas.

Astuce et Utilisation

Pour libérer pleinement son arôme, torréfiez les graines à sec quelques secondes avant utilisation.
Le cumin entier parfume à merveille les cuisines indienne, orientale et mexicaine, les currys, poissons grillés, pains, soupes et plats de lentilles.

Bienfaits

Riche en antioxydants, le cumin favorise la digestion et soulage les ballonnements. Il contribue également à stimuler le métabolisme et à renforcer le système immunitaire. Une épice aussi savoureuse que bénéfique !

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène connu.
Cependant, il peut contenir des traces de sésame, moutarde ou fruits à coque en raison du conditionnement.

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Caractéristiques

• Nom botanique : Syzygium aromaticum

• Type de produit : Épice entière

• Origine : Madagascar

• Goût : Chaleureux, piquant et légèrement amer

• Conditionnement : Sachet refermable de qualité alimentaire

Bienfaits

Riche en antioxydants, le clou de girofle est reconnu pour ses vertus digestives et antiseptiques naturelles. Il aide à soulager les maux de dents, à stimuler le système immunitaire et à favoriser une bonne digestion. Une épice santé aux mille vertus !

Allergènes

Aucun allergène connu. Produit pur, sans additif ni conservateur. Peut contenir des traces d’autres épices par conditionnement.

Idées recettes

1. Chutney de mangue au clou de girofle – un délice sucré-épicé pour accompagner volailles ou currys. (Ptitchef.com)

2. Vin chaud traditionnel – clous de girofle, cannelle et orange pour une ambiance festive.

3. Épaule d’agneau rôtie au miel et clou de girofle – une explosion d’arômes orientaux.

Astuce et utilisation

Piquez un oignon de quelques clous pour parfumer un bouillon, une soupe ou un pot-au-feu. Idéal aussi pour relever une compote, une confiture ou une marinade. Une seule tête suffit à diffuser tout son parfum !

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Caractéristiques

• Origine : Syrie

• Type de produit : Graine entière

• Saveur : Légèrement amère, poivrée, avec des notes de noisette et de citron

• Arôme : Intense et chaud

• Conditionnement : Sachet kraft hermétique et refermable pour préserver toute la fraîcheur et les huiles essentielles naturelles

Bienfaits

Utilisée depuis l’Antiquité pour ses vertus exceptionnelles, la nigelle soutient le système immunitaire, facilite la digestion et possède des propriétés antioxydantes reconnues.

Astuce & Utilisation

Ajoutez une pincée de graines de nigelle en fin de cuisson pour sublimer vos plats sans altérer leur saveur.
Elle s’utilise dans : les pains, currys, tajines, légumes rôtis, fromages frais, salades orientales et même sur les viandes blanches.

Idées Recettes

Pain boule aux graines de nigelle – Une pâte moelleuse enrichie de graines croquantes et parfumées. (ptitchef)
Salade de carottes râpées au citron et cumin noir – Une entrée fraîche et équilibrée aux notes légèrement épicées.
Boulettes de poulet aux graines de nigelle – Une délicieuse recette de boulettes moelleuses parfumées à la nigelle. (chefnini)

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène connu, mais peut présenter des traces d’autres épices lors du conditionnement.

Conditionnement & Conservation

Nos graines de nigelle sont conditionnées en France dans des sachets kraft hermétiques et refermables, afin de préserver leur fraîcheur, arôme et qualité.
Conserver à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière.

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Caractéristiques

• Origine : Espagne

• Saveur : Douce, citronnée, légèrement poivrée

• Texture : Graine entière croquante

• Utilisation : Marinades, currys, ragoûts, viandes blanches, poissons, pains, et plats orientaux

• Conditionnement : Sachet kraft refermable et hermétique, préservant toute la fraîcheur et l’arôme de l’épice

Bienfaits

Riche en antioxydants et en nutriments, la coriandre est réputée pour ses vertus digestives, purifiantes et anti-inflammatoires. Elle favorise le confort intestinal et soutient la détoxification naturelle de l’organisme.

Idées recettes

Pain maison parfumé à la coriandre – Ajoutez une touche orientale à votre pâte pour un goût authentique.
Légumes aux graines de coriandre – Rehaussez vos plats végétariens d’une note citronnée unique.
Filet de poulet à la coriandre et au citron vert – Un mariage parfait entre douceur et arômes intenses.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène majeur. Peut néanmoins contenir des traces éventuelles de gluten dues à une contamination croisée avec le blé aux stades primaires.

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Idéal pour le moulin à sel ou pour sublimer vos plats à la finition, il allie authenticité, goût subtil et esthétisme naturel.

Découvrez également notre Sel rose fin de l’Himalaya

Caractéristiques

• Origine : Pakistan (région du Pendjab)

• Type : Gros cristaux naturels non raffinés

• Composition : 100 % sel gemme rose de l’Himalaya

• Couleur : Rose clair à orangé

• Conditionnement : Sachet kraft hermétique et refermable

• Utilisation : Moulin à sel, cuisson, décoration culinaire

Utilisation

Le sel rose de l’Himalaya est idéal :
Pour les grillades, viandes rouges et poissons
En touche finale sur les salades et légumes
Dans les marinades ou les cuissons à la vapeur
Pour les bains relaxants et soins corporels (usage bien-être)

Idées recettes

• Magret de canard rôti au sel rose et poivre noir

• Pommes de terre au four croustillantes au sel rose

• Focaccia maison aux herbes et cristaux de sel rose

Bienfaits

Le sel rose de l’Himalaya est réputé pour sa richesse en fer, magnésium, potassium et calcium.
Il favorise la réhydratation naturelle, soutient l’équilibre acido-basique du corps et améliore la digestion.
Son aspect brut et non raffiné en fait une alternative saine au sel de table industriel.

Allergènes

Aucun allergène connu.
Produit 100 % naturel, sans additif ni conservateur.

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Caractéristiques

• Origine : Inde

• Certification : 100 % biologique

• Saveur : Douce, chaude, légèrement amère

• Composition : Curcuma moulu (Curcuma longa)

• Conditionnement : Sachet kraft hermétique et refermable pour préserver sa fraîcheur

Utilisation

Le curcuma s’invite dans une multitude de préparations :
Currys et plats indiens
Soupes, sauces et purées de légumes
Poissons et volailles marinés
Riz parfumé ou doré

Idées recettes

• Poulet au lait de coco et curcuma

• Soupe de lentilles corail épicée

• Golden milk (lait d’or) aux épices douces

Bienfaits

Le curcuma est reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il favorise la digestion et renforce le système immunitaire. L’associer au poivre noir augmente considérablement l’absorption de la curcumine, son principal actif.

Allergènes

Aucun allergène connu.
Sans additif, sans colorant, sans conservateur.

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Caractéristiques

• Origine : Égypte

• Type : Feuilles séchées

• Saveur : Douce, légèrement anisée et poivrée

• Qualité : 100 % naturelle, sans additif ni conservateur

• Conditionnement : Sachet kraft hermétique et refermable pour préserver tous les arômes.

Utilisation

Le basilic séché se marie parfaitement avec :
Pâtes et pizzas
Salades et légumes grillés
Sauces tomate et ratatouille
Viandes blanches et poissons

Idées recettes

• Pizza Margherita maison au basilic – Recette de Davide Civitiello

• Sauce tomate provençale parfumée

• Salade Caprese fraîche et légère

Bienfaits

Le basilic est reconnu pour ses propriétés digestives et apaisantes. Riche en antioxydants, il contribue au bien-être général et soutient le système immunitaire.

Allergènes

Ce produit ne contient aucun allergène connu.
Peut toutefois contenir des traces d’autres épices en raison du conditionnement.

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