🥔 Une recette simple, dorée à souhait, où le sel rose sublime la saveur rustique et la texture fondante des pommes de terre.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 800 g de pommes de terre grenailles
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sel rose de l’Himalaya (gros ou concassé)
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de romarin séché
- 1 gousse d’ail écrasée (facultatif)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Préparation :
- Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante).
- Lave et sèche les pommes de terre grenailles sans les éplucher. Coupe-les en deux si elles sont grosses.
- Dans un grand saladier, mélange les pommes de terre avec l’huile d’olive, les herbes, le sel rose et le poivre.
- Étale les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté coupé vers le bas.
- Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- À la sortie du four, saupoudre d’un peu de sel rose concassé pour renforcer le croquant et la couleur rosée.
🍽️ Astuce du chef :
Ajoute quelques brins de thym frais ou un filet d’huile d’olive infusée au citron juste avant de servir pour une touche gourmande et parfumée.
💡 À servir avec :
- Une viande grillée, un poisson rôti, ou une focaccia maison
- Ou simplement avec une sauce yaourt-citron pour un plat végétarien plein de peps 🌱
