Présentation
Des biscuits sucrés croquants et parfumés à la coriandre moulue d’Espagne. Une alliance surprenante entre douceur sucrée et fraîcheur citronnée, idéale pour accompagner un thé, un café ou en offrir comme gourmandise maison.
Difficulté
⭐ Facile – accessible à tous
Temps total
- Préparation : 15 minutes
- Repos : 30 minutes
- Cuisson : 10-12 minutes
- Total : 55 minutes
Ingrédients (20 biscuits environ)
- 200 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux ramolli
- 1 œuf
- 1 c. à café de coriandre moulue (Espagne)
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron râpé (Vous pouvez mettre du zeste d’orange à la place du citron)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Mélangez la farine, la coriandre et le sel.
- Battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse. Ajoutez l’œuf.
- Ajoutez le zeste de citron râpé très fin.
- Incorporez progressivement la farine/épices pour former une pâte homogène.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer 30 min au frais.
- Étalez sur un plan fariné et découpez les biscuits avec un emporte-pièce.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 10 à 12 min.
Astuces
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique.
- Ajoutez une pincée de cannelle pour une touche plus gourmande.
- Idéal à offrir dans de petits sachets transparents joliment noués.
